Старики рассказывают, что в сибирских деревнях заготавливали супы на зиму. С наступлением устойчивых морозов, варили щи, борщи и другие супы в больших объемах, разливали по тарелкам и замораживали. В холодных сенях, всю зиму, стояли мешок щей, мешок борща, мешок солянки, и другие супы в виде круглых ледышек.  Оттепелей зимой не было, это был надежный способ консервирования, заготовки еды впрок. Гениальная народная выдумка! Фаст фуд по-русски.  Если вы придерживаетесь здорового питания, хотите питаться разнообразно, экономно, натуральными продуктами, готовить,  только тогда, когда для этого есть время и настроение – это для вас.

 

К освоению этой практики меня подтолкнули две вещи. Желание съесть супчик на обед и нежелание есть одно и то же несколько дней подряд. Как известно, пол-литра супа приготовить очень непросто.  Время, затраченное на приготовление одной тарелки супа или большой кастрюли одинаково. Поев свежеприготовленной пищи, излишки можно порционно заморозить. Запас готовой еды освобождает от ежедневной готовки.

Дайте угадаю, что храниться в вашей морозилке. Пельмени из магазина, замороженные полуфабрикаты от туда же, замороженные овощи или ягоды (китайские). Если ваша морозилка имеет несколько ящиков, возможно, там лежат грибы из леса или ягоды с рынка или собственного дачного участка, может быть, вы замораживаете зелень. Уныло.

Морозильная камера открывает перед ее обладателем широчайшие возможности питаться вкусно, качественными продуктами, блюдами с понятным составом, с королевским разнообразием, очень экономно, без томительного ожидания.

Приобщитесь к готовке дома. Это огромная экономия средств.

Возьмите себе за правило готовить сразу много. Это сильно экономит время.

Через некоторое время в вашей морозилке будет целая супотека и галерея вторых блюд, как в меню элитного ресторана. Это еда будет иметь те качества, которые вы считаете необходимыми как по вкусовому наполнению, так и параметрам правильного питания. Вы будете есть свою любимую еду, а не что-то приготовленное на скорую руку, потому что нет времени.

Основная идея это порционная заморозка. Строгая порция позволяет держать желаемую форму. Мы не переедаем и не выбрасываем еду.

Очень удобно замораживать в одноразовые пластиковые контейнеры по 250г. Не забывайте подписывать что находится в контейнере и дату.

Если приучиться готовить пока не удается. Включаем фантазию. Можно к этому процессу подключать других людей. Маму или бабушку, которые всегда беспокоятся о вылетевших из гнезда птенцах, и с радостью приготовят ваше любимое блюдо с запасом. Если есть друг, мастерски исполняющий плов или что-то другое, можно попросить его один раз в два-три месяца готовить для вас. Можно нанять приходящего повара-француза или китайца, который приходя один раз в неделю, не опустошив бюджет, наполнит морозильную камеру изысканными кушаньями. Или соседку бабу Нюру, с более простым, но подходящим вам ассортиментом блюд. 

Имея набор готовых,замороженных в нужных дозах блюд, можно сформировать индивидуальную программу здорового питания для похудения, подстроится под вкусовые капризы детей и других членов семьи, составить индивидуальное, полезное, сбалансированное меню для каждого.

А еще очень удобно замораживать хлеб. Если вы покупаете дорогие сорта хлеба или печете хлеб сами, очень обидно, когда он пропадает. Срок годности любого  хлеба  без консервантов составляет всего 72 часа. Замороженный хлеб после разморозки можно поджарить в тостере. Вкусовые качества такого хлеба не уступают свежеиспеченному.

Теги статьи: Здоровье Здоровье Здоровье Здоровье Здоровье

Похожие статьи: